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Se non sei celiaco non mangiare gluten-free

pubblicato il: 21/09/2016

I cibi senza glutine solo per i celiaci!Se non soffri di celiachia non mangiare cibi senza glutine!

Questo è quello che sostiene un recente studio pubblicato sull’autorevole rivista scientifica Jama Internal.

Pare che mangiare senza glutine sia diventato di moda anche se non si è intolleranti a questa proteina. In Italia sono 180 mila i celiaci che devono mangiare cibi che non contengono glutine: per chi è intollerante al glutine è obbligatorio seguire una dieta priva di glutine ma se non se ne ha la necessità secondo questo studio è dannoso.

Il professor Umberto Volta, docente di medicina interna all’Università di Bologna sostiene che il rischio che si corre a consumare abitualmente cibi senza glutine è quello di ingrassare in quanto questi alimenti per essere più appetitosi sono ricchi di oli vegetali polinsaturi

[fonte: blitzquotidiano.it]